Café Colombie

Origine & Terroir

La Colombie est le 3e producteur mondial de café et le favori historique des Français. Exclusivement arabica, cultivé en altitude sur les flancs de la cordillère des Andes entre 1 400 et 2 000 mètres, avec un ombrage naturel généreux qui favorise la maturation lente des cerises. Les deux saisons des pluies permettent une récolte quasi-continue, garantissant une grande fraîcheur.

Profil de dégustation

La signature colombienne : équilibre parfait entre acidité fine et corps moyen, notes de fruits rouges (cerise, cassis) et une touche de caramel en finale. Un café qui s’apprécie autant nature qu’avec du lait, à toute heure de la journée. L’un des profils les plus accessibles et plébiscités de notre sélection.

Notre torréfaction

Torréfié artisanalement à Montech pour révéler l’équilibre naturel de cette grande origine classique, sans jamais masquer sa vivacité.

Comment le préparer

• Filtre / cafetière électrique : ratio 60 g/L, eau à 92–94 °C — méthode qui révèle le mieux les notes fruitées.
• Espresso : mouture fine — espresso vif et fruité, différent des blends italiens.
• Cafetière à piston : infusion 4 minutes — tasse ronde et équilibrée.

Accords

Idéal avec des fruits rouges, une tarte aux cerises ou simplement nature. Sa douceur fruitée en fait aussi un excellent café à déguster avec du lait froid.