Café Cuba Sierra Maestra

Origine & Terroir

La Sierra Maestra concentre 83 % de la production caféière de Cuba. Les sols riches en cuivre, manganèse et fer, combinés à l’influence maritime des Caraïbes, créent un profil aromatique unique au monde. Un terroir isolé, travaillé à la main de génération en génération. Les caféiers poussent à l’ombre d’arbres légumineux, favorisant un développement aromatique très particulier.

Profil de dégustation

Un arabica lavé d’une grande harmonie : corps puissant, notes de cacao et de nougat, avec une touche subtile de tabac blond liée à la proximité des plantations de tabac cubaines. L’acidité est maîtrisée, la finale longue et élégante. Un café rare, difficile à trouver hors de l’île.

Notre torréfaction

Torréfié artisanalement à Montech pour révéler toute la complexité de ce terroir insulaire exceptionnel.

Comment le préparer

• Espresso : mouture «Moulu Espresso» — puissance et crema exemplaires.
• Cafetière italienne (moka) : idéal pour concentrer les arômes de cacao.
• Cafetière à piston : infusion 4 minutes, mouture grossière — corps généreux et arômes persistants.

Accords

Exceptionnel avec du chocolat noir ou une pâtisserie au cacao. Les amateurs apprécient aussi l’accord classique café cubain + cigare.