Café Rwanda

Origine & Terroir

Le Rwanda produit certains des cafés arabica les plus recherchés au monde. Sur les pentes montagneuses qui bordent le lac Kivu, entre 1 700 et 2 100 mètres d’altitude, les caféiers Bourbon Rouge poussent dans un environnement d’une biodiversité exceptionnelle — plus de 200 espèces d’arbres répertoriées. La maturation lente des cerises dans ce microclimat équatorial tempéré crée des arômes d’une grande finesse.

Profil de dégustation

Une tasse gourmande et raffinée : notes de caramel et d’amandes en attaque, légère acidité fruitée, corps présent mais délicat, finale fraîche et persistante. Le café du Rwanda rappelle par sa complexité les meilleurs cafés du Kenya, en plus doux. Un café pour les connaisseurs qui aiment être surpris.

Notre torréfaction

Torréfié artisanalement à Montech pour préserver la finesse naturelle de ce Bourbon rouge d’exception.

Comment le préparer

• Espresso : mouture «Moulu Espresso» — espresso délicat, idéal pour les amateurs de profils fruités.
• Filtre / méthode douce : ratio 60 g/L, eau à 90–93 °C — la méthode qui révèle le mieux la complexité florale.
• Cafetière à piston : infusion 4 minutes — tasse nette et équilibrée.

Accords

Excellent avec des amandes caramélisées, une tarte fine aux pommes ou un gâteau brioché.