Café Mélange Italien

Profil de dégustation

Le Mélange Italien est l’assemblage emblématique de la Brûlerie des Consuls : une tasse ample et puissante (intensité 5/5), où le chocolat noir et le caramel s’expriment avec franchise. La crema est généreuse et persistante, la finale longue. Un café de caractère pensé pour l’espresso, qui supporte parfaitement le lait sans perdre son identité.

Notre assemblage

Résultat d’un travail de mélange et de torréfaction artisanale, ce blend associe des origines complémentaires pour obtenir un profil constant et équilibré lot après lot. La torréfaction est conduite à Montauban, dans notre atelier.

Comment le préparer

• Espresso : mouture «Moulu Espresso», ~7 g pour un expresso court — extraction qui révèle le mieux le corps et la crema. Idéal aussi en double espresso ou comme base de cappuccino et latte.
• Cafetière italienne (moka) : mouture «Moulu Espresso» ou légèrement plus grossière — une tasse corsée et parfumée.
• Cafetière à piston : mouture «Moulu Piston» (grossière), infusion 4 minutes — corps présent, tasse généreuse.
• En grain : moulez juste avant extraction pour préserver la crema.

Accords

Idéal avec un carré de chocolat noir ou une pâtisserie au cacao. Se marie particulièrement bien avec une mousse de lait pour un cappuccino maison.