Café Ethiopian Breakfast

Origine & Terroir

L’Éthiopie est le berceau de l’arabica — là où le café pousse à l’état sauvage depuis des millénaires dans les forêts d’altitude. Notre Ethiopian Breakfast puise dans les terroirs les plus reconnus du pays pour composer une tasse équilibrée, lumineuse, pensée pour le matin.

Profil de dégustation

Une tasse légère et parfumée, caractéristique des arabicas éthiopiens lavés : des notes florales de jasmin et de fleur d’oranger, une touche d’agrumes (bergamote, citron doux), une acidité vive mais fine et une finale nette. Un café qui réveille les sens en douceur, sans agressivité.

Notre torréfaction

Torréfié artisanalement à Montech à une intensité claire pour préserver les arômes floraux et fruités propres aux cafés éthiopiens.

Comment le préparer

• Filtre / méthode douce (V60, Chemex, filtre papier) : la méthode qui révèle le mieux la complexité florale. Ratio 60 g/L, eau à 92–94 °C, infusion 3–4 minutes.
• Espresso : mouture fine — pour les amateurs de profils légers et acidulés.
• Cafetière à piston : mouture grossière, infusion 3 minutes — tasse florale et accessible.

Accords

Parfait au petit-déjeuner avec un pain grillé, une brioche ou des fruits frais. Sa légèreté en fait aussi un excellent café de l’après-midi.